正隆斋全素食品,中华老字号,大型素食、糕点类食品品牌

正隆斋全素食品,现座落在北京市海淀区上庄乡白水洼甲1号,占地面积13200平方米。老字号正隆斋创建于1946年3月,主要生产经营京味酥皮点心等素食食品,具有浓厚的文化韵味,形成了自己独特的糕点技艺,在京城享有很好的声誉,产品覆盖北京各大中型超市。1999年,国内贸易部正式认证正隆斋为“中华老字号”.

管理需求

随着生产规模的扩大,经营网点的增多,产品品种多样化,公司需要解决精细管理、集成管理等问题,以规划资源、协调产能、规范流程及建立精细化、可视化管理目标。现在使用的部门级零散管理系统已经不能支撑企业的管理目标。

应用概况

1、物流配送管理,部署L9物流配送系统,建立了从订单、备货、分拣、派车、运输、回单、对账、差异处理、开票申请及结算、费用管理等流程化管理,提升物流效率和准确度.

2、仓储管理,正隆斋生产的全素食品,原材料的保质期短,材料诸如鸡蛋、植物油、奶油等易损耗特性,建立精细、安全的仓储管理是其控制成本和质量的重要环节。通过仓储系统实现原材料的分选、分装管理,严格实现批次管理、先进先出、批次实物现场严格标识。生产材料领用严格按需备料、严格检验、按需领用,日清日结.

3、生产管理,糕点素食生产的特点是周期短、保质期短、批次控制严格;产能存在瓶颈,产品保质期极短的特点,导致公司产销计划平衡成为重要的管理环节,通过系统提供的销售数据定环比分析和销售预测功能,解决了生产计划科学性问题;正隆斋产品质量控制要求极其严格,部署质量管理系统,对每个可能危害的环节进行检验控制,对产品的质量起到全程监控和保障作用.

4、成本费用管理,成本和费用的核算一直是企业的管理难点;生产管理系统的部署,实现了单品生产成本、批次生产成本、物流成本到精细费用管理;实现单店毛利核算、单品出品率、人工成本及各种费用投入的精确核算.

5、财务结算管理,通过L9的结算系统,实现严格的结算差异、结算费用管理;对于采购、销售开票,结款催收系统自动预警;费用发生严格审批控制并分摊到单店.

6、总结,正隆斋通过此次信息化建设,建成了计划、产销存、财务等一体化管理体系,对于资源总体规划、产销平衡、严格质量控制、成本费用控制提供一体化管理工具支撑.

 

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